La pizza es, sin duda, uno de los platos más icónicos del mundo. Sin embargo, su origen está profundamente arraigado en la cultura y la tradición italiana, con raíces que se remontan a la antigüedad.
Los Primeros Rastros de la Pizza
El concepto de una base de pan con ingredientes encima se remonta a civilizaciones antiguas como la griega y la egipcia. Estos pueblos cocinaban masas de pan plano a las que añadían hierbas y aceites, precursoras de lo que más tarde se conocería como pizza.
Sin embargo, fue en Nápoles, Italia, donde la pizza como la conocemos hoy comenzó a tomar forma en el siglo XVIII. En aquella época, los napolitanos, especialmente los de las clases más humildes, preparaban bases de masa plana con ingredientes asequibles como tomate, ajo, queso y albahaca.
La Pizza Margarita y la Realeza
Un hito clave en la historia de la pizza ocurrió en 1889, cuando el chef Raffaele Esposito creó la pizza Margarita en honor a la reina Margarita de Saboya. Esta pizza, que combina los colores de la bandera italiana (rojo del tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albahaca), marcó un antes y un después, consolidando la pizza como un emblema nacional.
De Italia al Mundo
Con la emigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX, la pizza cruzó fronteras y llegó a América, donde ganó aún más popularidad. En ciudades como Nueva York y Chicago, la pizza evolucionó con nuevos estilos y variedades que han ampliado su legado global.
La Pizza Artesanal en PanDomè
En PanDomè, honramos la tradición napolitana con pizzas elaboradas con masa madre y los mejores ingredientes frescos. Nuestra dedicación al método artesanal asegura que cada pizza sea un homenaje al rico patrimonio italiano.
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